lijnolie

0
741
lein-olie-buy-2

Lijnzaadolie: heerlijk, gezond en veelzijdig

lijnolie wordt al eeuwenlang beschouwd als een van de gezondste oliën. De reden hiervoor ligt voornamelijk in de waardevolle en gezonde samenstelling van voedingsstoffen en vetzuren. Lijnzaadolie wordt nu door veel natuurgenezers en voedingsdeskundigen beschouwd als een waardevolle bouwsteen voor een uitgebalanceerd dieet en ook artsen zijn in toenemende mate overtuigd van het positieve effect van plantaardige olie. Hoe heeft u alle belangrijke informatie over lijnzaad en lijnolie in dit artikel samengebracht?

Toepassing en effect

Het is bewezen dat vlaszaadolie in de Middeleeuwen en in de oudheid wordt gebruikt voor de behandeling van vele soorten fysieke kwalen. In 15. In de 19e eeuw ontdekten veel beroemde schilders de olie van hoge kwaliteit en gebruikten deze voor de productie van olieverven.

lein-olie-2
Tegenwoordig gebruiken we lijnolie in veel verschillende vormen en in veel gebieden van het dagelijks leven. Of het nu in de keuken is, voor medische doeleinden, in de industrie of in het ambacht - lijnolie is een belangrijk onderdeel in veel producten.

De olie is echter vooral opmerkelijk vanwege de waardevolle effecten op de gezondheid, die een extreem positief effect hebben op het hele cardiovasculaire systeem en op de botten en gewrichten. Last but not least, lijnzaadolie heeft een uitstekende smaak en is zelfs erg populair als impregnatie voor hout - een echte allrounder die in geen enkel huishouden mag ontbreken.

Speciale eigenschappen van lijnolie

Lijnzaadolie is gemaakt van lijnzaad en wordt al lange tijd beschouwd als een van de meest waardevolle plantaardige oliën in de keuken. De Latijnse naam is Linum usitatissimum. De olie kan uitstekend in de keuken worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De nootachtige, licht bittere smaak maakt het ideaal voor, onder andere, de verfijning van salades. Vroeger waardeerden mensen de vele voordelen van Linum usitatissimum en daarom werd het steeds vaker in de keuken gebruikt, maar ook voor de productie van cosmetica.

lein-olievelden-2Linum usitatissimum olie is extreem rijk aan Omega-3 vetzuren en daarom bij uitstek geschikt om het dieet op een evenwichtige manier aan te vullen. De positieve eigenschappen die kunnen worden toegeschreven aan omega 3-vetzuren zijn bekend:

- U bent de eerste keuze voor hart- en vaatziekten.
- Ze hebben een positief effect op het gezichtsvermogen.
- Ze versterken de hersenen.
- Ze helpen om zich te kunnen concentreren.

Daarnaast bevat Linum usitatissimum olie een hele reeks andere gezonde ingrediënten. Deze gezonde mix heeft ook een positief effect op de bloedlipideniveaus en verbetert het cholesterolniveau aanzienlijk. Lijnzaadolie wordt daarom vaak gebruikt als een alternatieve behandelingsmethode om het cholesterolgehalte onder medisch toezicht te verlagen.
Diabetes is een andere ziekte die kan worden bestreden of voorkomen door lijnolie, zodat mensen die al zijn getroffen, de hoeveelheid insuline die ze nodig hebben drastisch kunnen verminderen. Bovendien kan het nemen van de olie de bloeddruk op de lange termijn verlagen.
Bovendien wordt het speciaal aanbevolen voor mensen met een allergie, omdat het helpt om de afweer van de slijmvliezen sterker te maken.

De resultaten van alle eerdere onderzoeken en tests waren buitengewoon positief. Daarom lijkt lijnolie een echte allrounder te zijn.

Oorsprong en productie

Er zijn verschillende soorten Linum usitatissimum olie. Als de olie wordt verkregen door het proces van koud persen, wordt deze beschouwd als bijzonder hoge kwaliteit, omdat in dit geval werd gebruikt bij de productie van slechts lage temperaturen, zodat de karakteristieke eigenschappen zijn behouden en de ingrediënten slechts zachtjes zijn opgelost. De gesuspendeerde vaste stoffen worden vervolgens uit de gewonnen zuivere olie verwijderd. Dit maakt het ideaal voor rauwe consumptie of voor farmaceutische doeleinden.
Vaak kun je ook lijnzaadolie vinden die "Oxyguard" of "Omega Safe" wordt genoemd. Dit zijn ook oliën verkregen door koud persen. De olie is hier echter gemaakt onder een beschermende atmosfeer. Dit moet het contact van de olie met de lucht voorkomen, zodat de duurzaamheid toeneemt.
In de ambachtelijke sector gebruikt men een olie die wordt verkregen door het zogenaamde warmpersen, omdat dit nog steeds veel slijm en zwevend stof bevat. Geraffineerde olie wordt ook uitsluitend in de ambachtelijke industrie gebruikt, omdat chemische oplosmiddelen na extractie werden gebruikt om de zuivere olie van het filtraat te scheiden. De twee methoden verliezen kostbare ingrediënten, dus het wordt niet aanbevolen voor ons dieet.

lijnzaad smaakMineralen en vitaminen

De talrijke mineralen en vitamines in Linum usitatissimum olie zijn zeer nuttig voor onze gezondheid. Het bevat veel lecithine, eiwit, cadmium en linamarine (ongeveer 20 procent) inbegrepen. Naast de waardevolle provitamine A zijn ook de vitaminen C, D, E en K inbegrepen, evenals B1, B2 en B6. Andere belangrijke ingrediënten zijn sterolen, pantothenen, foliumzuur en nicotinezuur. De sporenelementen in de olie (ijzer, calcium, kalium, calcium, zink, magnesium, jodium, natrium, koper) en mineralen zijn van enorm belang voor onze voeding.

Om ervoor te zorgen dat onverzadigde vetzuren de gezondheid ten goede komen, is het nemen van 40 naar 50 g lijnzaad voldoende om te voldoen aan de dagelijkse behoefte van een volwassene. Van alle bekende plantaardige oliën heeft Linum usitatissimum olie de hoogste concentratie Omega-3-vetzuren. Het gehalte aan deze belangrijke vetzuren kan tot tien keer hoger zijn dan in visolie.

Ingrediënten

De vele ingrediënten in Linum usitatissimum-olie kunnen ons welzijn aanzienlijk beïnvloeden. Afhankelijk van het productiegebied van lijnzaad kan de samenstelling van de omega-3-vetzuren in de olie variëren. De olie kan bijvoorbeeld ...

  • 10% verzadigde vetzuren (bijv. Palmitinezuur, stearinezuur) en 18% enkelvoudig onverzadigde vetzuren
  • 72% meervoudig onverzadigde vetzuren (bijv. Oleïnezuur, Omega-6 en Omega-3-linolzuur)

Naast de meervoudig onverzadigde vetzuren zijn beurt ongeveer 12 - 24% omega-6-linolzuur en 45 - 70% omega-3 vetzuren alfa-linoleenzuur aanwezig kan zijn. Een vergelijkbaar percentage heeft slechts zwarte komijn olie, het positieve effect op de gezondheid is ook eerder onderzocht in tal van studies. Echter, veel overeenkomsten in de effecten van de twee oliën werden gevonden, als gevolg van de hoge niveaus van vetzuren.

Effect

Het hoge gehalte aan vetzuren in de plantaardige olie ondersteunt het transport van zenuwimpulsen en draagt ​​ook bij aan het feit dat de zenuwen minder beschadigd zijn. Lijnzaadolie kan daarom het zenuwstelsel beïnvloeden en ook de behandeling van ziekten ondersteunen door middel van deze voedingseigenschappen.
De vetzuren dienen ook om zenuwcellen in het lichaam te vormen, wat vooral belangrijk is voor onze hersenen. Kinderen en adolescenten hebben behoefte aan de omega 3-vetzuren, zodat hun zenuwcelnetwerk zich goed kan ontwikkelen.
In principe kan lijnolie een heel scala aan ziekten vanuit medisch oogpunt helpen:

1. Het voorkomt atherosclerose (arteriosclerose), omdat in het bijzonder de ingesloten alfa-linoleenzuren een remmend effect hebben op deze ontstekingsprocessen in het lichaam.
2. Artrose-klachten kunnen ook worden verlicht.
3. Het kan diabetes voorkomen omdat het de bloedsuikerspiegels na het eten verzwakt. Een verhoogde bloedsuikerspiegel wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van diabetes.
4. Lijnzaadolie kan de symptomen van Rhema verlichten.
5. De voedingsstoffen in de plantaardige olie hebben een sterk ontstekingsremmend effect, zodat het risico op artritisziekte kan worden verminderd.
6. De omega 3-vetzuren in de olie kunnen de bloeddruk regelen.
7. Het kan beschermen tegen hartaanvallen, omdat het het cardiovasculaire systeem versterkt door ervoor te zorgen dat ons lichaam continu wordt geleverd met voedingsstoffen en energie en tegelijkertijd verwijderd van de afvalstoffen als gevolg van de stofwisseling.
8. In het geval van flebitis of spataderen en flebitis, omdat de bloedstroom aanzienlijk wordt verbeterd door de regelmatige inname van omega-3-vetzuren.
9. Het beschermt tegen een beroerte, omdat het leidt tot een uitdunning van het bloed, zodat het ongehinderd terug kan stromen naar onze hersenen.
10. Niet in de laatste plaats kan de olie het LDL-cholesterolgehalte verlagen en dus ernstiger complicaties voorkomen.

Lijnolie aanbeveling

Dosering en toepassing

Wat van toepassing is op de meeste geneeskrachtige planten en voedingsmiddelen, geldt ook voor lijnolie: alleen in de juiste dosering kan het ook de gezondheid ten goede komen. Aan de andere kant kan een te hoge dosis zelfs ons lichaam schaden.

De kritische dosis ongeveer 100 gram olie per dag. Waarschijnlijk zou niemand op het idee om een ​​dergelijke veel van, dat is de reden waarom een ​​mogelijke overdosering ook niet waarschijnlijk wordt geacht verbruikt. Echter, omdat elk mens fundamenteel reageert anders en zorgen voor de omega-vetzuren zijn 3 dat ons bloed wordt verdund, moet je niet meer dan een maximum 3 eetlepels Linum usitatissimum olie per dag op het eerste.

Hun behoefte aan vetzuren kan op verschillende manieren openbaren. Ofwel neemt u de olie lepels pure een - bij voorkeur in de ochtend voor het ontbijt - of kiezen voor lijnzaadolie capsules. Waaronder twee capsules worden ingenomen met een glas water per dag. Misschien heb je hoogwaardige plantaardige olie ook enkel type in koude gerechten: 1 - 2 eetlepel in uw smoothie, over de salade of voor raffinage groenten en aardappelen (na bereiding) handelen hier al wonder.

Bijwerkingen van lijnzaad

Vanwege de samenstelling van voedingsstoffen wordt Linum usitatissimum als een van de gezondste oliën beschouwd. Niettemin kan het op drie manieren ook een gevaar voor de gezondheid worden:

1. Gezondheidsgevaar door oxidatie?
Het oxidatieve proces van blootstelling aan zuurstof, dat resulteert uit frequente en langdurige opening en lange opslag of opslag, kan een risico voor onze gezondheid zijn. De olie is dan oneetbaar en wordt ranzig, wat een negatief effect kan hebben op de maag, de spijsvertering en de algehele gezondheid. Daarom moet u er altijd voor zorgen dat de olie zich vóór gebruik in een eersteklas staat bevindt.
2. Is een overdosis mogelijk?
Iedereen die de olie dagelijks overgooit, riskeert zijn gezondheid. Eén eetlepel olie per dag volstaat om te voldoen aan de behoefte aan Omega 3 en 6-vetzuren als aanvulling op een gezond dieet. Als u niet zeker weet wat de juiste dosering voor u zou moeten zijn, kunt u uw huisarts om medisch advies vragen.
3. Te hoge cadmiumgehaltes?
Koop in geen geval goedkope, slecht verwerkte olie, omdat vooral producten uit de conventionele teelt een verhoogde cadmiumbelasting kunnen hebben. Het is een schadelijk zwaar metaal, dat voornamelijk wordt gebruikt voor de bemesting van de grond voor gebruik.

Breng lijnolie correct aan

Studies over lijnolie

Talrijke informatie over wetenschappelijke studies over lijnolie is te vinden op internet. Dit zijn niet alleen onderzoeksresultaten uit Europa, maar internationaal houdt de wetenschap zich bezig met de eigenschappen en gezondheidsvoordelen van lijnolie. Bovendien geven veel van de resultaten inzicht in de exacte ingrediënten, zoals het onderzoek van het Institute of Cardiovascular Science van de universiteit van Manitoba, Canada. Niet alleen de werkzame stoffen worden vermeld, maar ook het Omega 3-vetzuur wordt zeer sterk genoemd. Het bleek dat Linum usitatissimum olie bijzonder nuttig is bij het bestrijden van slechte (LDL) cholesterol. Naarmate we het cholesterol verlaagden, heeft het ook een positief effect op het menselijk hart. Hartinfarcten kunnen op deze manier worden voorkomen, omdat de lijnolie geen slecht cholesterol in de vaten veroorzaakt. Daarnaast beschrijven de onderzoekers de ontstekingsremmende eigenschappen van vlaszaad en het preventieve effect van verschillende ziekten.
Bovendien worden veel artikelen over medische online-gidsen op internet gepubliceerd. Iedereen die zo'n artikel wil lezen, hoeft meestal niet lang te zoeken. Een bijzonder interessant artikel komt bijvoorbeeld van de Universiteit van Maryland, VS. Het rapport is in zijn geheel gepubliceerd op de homepage van de universiteit en behandelt een breed scala aan studies over lijnzaad en olie. De positieve effecten op het cardiovasculaire systeem en het cholesterolgehalte worden hierin bevestigd.
Ook wordt het positieve effect voor vrouwen in de menopauze vermeld in de studie: 40 gram lijnzaad per dag om een ​​drastisch verschil te brengen in termen van symptomen zoals opvliegers en stemmingswisselingen. Tot dusverre kon dit echter niet duidelijk worden bevestigd. Om het effect in de menopauze te bewijzen, is verder onderzoek nodig.
Niet oninteressant zijn zeker de onderzoeken die handelen over de gezondheidsvoordelen van Linum usitatissimum olie voor kankerpatiënten. Een onderzoeksrapport over borstkanker stelt bijvoorbeeld dat het nemen van lijnzaad niet alleen het risico op borstkanker vermindert, maar ook de groei van tumoren voorkomt. Meer resultaten worden verwacht in de nabije toekomst. In dierstudies werd het effect van Linum usitatissimum-olie ook getest bij darmkanker en bij prostaatkanker. In beide klinische beelden werd ook gevonden dat de consumptie van lijnzaad of olie kankercellen doodt. Bronnen hieronder.

Lijnzaad in de keuken

Lijnzaadolie is een van de meest waardevolle plantaardige oliën in de keuken, omdat het bijzonder rijk is aan Omega 3-vetzuren. Daarom is één eetlepel van de olie gedurende de dag voldoende om aan de dagelijkse behoeften van omega-3-vetzuren te voldoen.
Kortom, je moet de olie niet verwarmen. Daarom is het bij voorkeur geschikt voor het verfijnen en garneren van koude schotels. De nootachtige smaak van lijnolie past perfect bij verse bladsla en bij spruiten. Hiervoor kan de hoogwaardige plantaardige olie eenvoudig onder de dressing worden geroerd. Zelfs met warme aardappelgerechten past de hoogwaardige olie goed. In het Spreewald en in de Lausitz bijvoorbeeld worden gekookte aardappelen met romige haring of kwark geraffineerd met lijnolie.

Koop en bewaar lijnzaadolie

Lijnzaadolie moet altijd kwalitatief geproduceerd worden, omdat alleen dan het zijn volledige effect kan ontwikkelen. Vanwege de onverzadigde vetzuren in het Linum usitatissimum is de plantaardige olie zeer gevoelig voor lucht en oxideert snel. Als het in contact komt met lucht of licht, wordt het binnen zeer korte tijd ranzig en krijgt het ook een bittere smaak vanwege het peptide dat zich vormt. In het ideale geval moet de olie worden bewaard in flessen van donker glas met een houdbaarheidsdatum. Na gebruik moet de fles altijd goed worden gesloten. Over het algemeen kan de olie ongeveer twee maanden na de productiedatum worden gebruikt.
Het is daarom niet aan te raden om vooraf te kopen, maar de plantaardige olie moet altijd zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Houd de fles droog, donker en koel in de koelkast.

Conclusie

Voor uw gezondheid kan het nuttig zijn om dagelijks een eetlepel lijnzaadolie te nemen. Het kan zelfs mogelijk zijn om ziekte te voorkomen door het te nemen. Toch is de plantaardige olie natuurlijk geen wondermiddel. Als u veel belang hecht aan een uitgebalanceerd, gezond dieet en op zoek bent naar een gezond voedingssupplement, kan zowel lijnzaad als lijnzaadolie worden aanbevolen. Zo vult u uw dieet aan met een hoog aandeel ballast en spijsverteringstoffen, evenals een uitgebalanceerde mix van vitamines en mineralen.

Referentie van de studies:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R.; Rosa, Glorimar (2015): additief effect van lijnzaadolie-suppletie op de lipidenprofielen van oudere volwassenen. In: Klinische ingrepen bij veroudering 10, p. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi Dongxing (2017): Dietary Lijnzaadolie Voorkomt Western Type Diet-geïnduceerde niet-alcoholische steatohepatitis in apolipoproteine ​​E knockout muizen. In: Oxidatieve geneeskunde en cellulaire levensduur 2017, blz. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Effect van Linum usitatissimum L. (lijnzaad) olie op milde en matige carpaal tunnel syndroom. Een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde klinische studie. In: Daru: Journal of Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences 22, pagina 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Lijnzaad en lijnzaadolie. Een oud medicijn en modern functioneel eten. In: Journal of food science and technology 51 (9), p. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Effecten van vlaszaadolie op anti-oxidatief systeem en membraanerytrocyten in hoog glucosegehalte. In: Lipiden in gezondheid en ziekte 11, blz. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Rating: 5.0/ 5. Van 1-stem.
Even geduld aub ...